橄榄油杏仁粉曲奇🍪Vegan Almond Cookies
简单
4人份
给孕妇的伴手礼，无蛋无奶纯素的杏仁粉曲奇。 用料扎实，陪着热饮吃一两块就饱了。 斜杠后是可以用来替代的材料。 油量偏大，但多亏如此保证了湿润的口感。做好后一天内都是比较酥的，坚果香更明显；过两天回油后会变成软曲奇的感觉，柠檬味和橄榄油清新的风味会更突出。
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食材清单
其他
- #干性材料
- #湿性材料
- 1 tbsp亚麻籽粉
- 1.5tsp泡打粉
- 1/2 tsp(2g)盐
- 100g杏仁粉
- 2.5 tbsp水
- 2滴柠檬油/香草精
- 30g橄榄油/椰子油
- 30g融化可可脂/黄油
- 40-70g糖
- 60g面粉
- 一把烤开心果肉/其他坚果碎
- 一把蔓越莓干/葡萄干
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
亚麻籽粉加2.5tbsp水搅匀放置5分钟，形成亚麻籽“蛋”。加入其余湿性材料拌匀。烤箱预热350F。
2
分开混合所有干性材料材料，与湿性材料混合均匀。用手捏出适当大小的球后轻轻按扁(这个曲奇不会摊开很多)，空出间隔放在垫好烘焙纸的烤盘上。
3
烤13-15分钟，取出放凉。曲奇刚出炉的时候可能有点软，完全冷却后会表面变得硬脆，里面还是湿润松软的。
