蔓越莓辫子包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 2.5克酵母
- 200克高粉
- 20克蛋液
- 20克黄油
- 30克蔓越莓干
- 朗姆酒适量
调味料
- 2.5克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将原料中除黄油和蔓越莓干以外的其他原料放入混合，搅拌成团，揉至面筋扩展、表面光滑，然后加入黄油揉成扩展阶段
2
揉好后取出面团把切碎的蔓越莓干揉进面团。
3
把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵，发酵至2倍大即可。
4
把面团等分成14份，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
5
取一块松弛好的面团，搓成长条，其余的都按照此方法制作
6
按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。头尾要粘紧。
7
放入烤盘，进行最后发酵，约45分钟即可
8
发酵好后表面刷上蛋液，撒上杂果碎粒（有一条面包我撒了杂果碎粒），
9
放入热好的175度的烤箱中，约20到25分钟即可
