香酥小鸡腿（黄金锤）
简单
4人份
小鸡腿，就是鸡翅根～(*^_^*) 腌这货的时候已经有人馋的不行不行的了， 啊哈哈哈～ 家里有小孩的可以做这个， 当然有像小孩一样爱吃开封菜（KFC）的也可以做， 但这跟卖的那个口味上还是有略微区别， 反正都好次哦～(￣▽￣) 如果有客人， 这货绝对有面子， 吃着还方便， 不担心抓一手油～（≧∇≦）
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食材清单
其他
- #腌料
- 10个小鸡腿（鸡翅根）
- 10片左右生姜
- 一勺（可放可不放）辣椒粉
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一点（孜然粉、花椒粉、白胡椒粉的量加起来有小半勺）白胡椒粉
- 一点孜然粉
- 一点花椒粉
- 两个鸡蛋
- 两勺清水
- 适量普通面粉
- 适量色拉油
- 适量面包糠
调味料
- 小半勺盐
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小鸡腿洗干净～
2
从我手捏的地方用刀竖着割一割，
3
让这一小块肉离骨。
4
就这样，这样手有把的地方，很方便。
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具体方法就是捏着上一步割离骨这块肉，
6
就是这图，(●'◡'●)小鸡腿横着，
7
用刀把筋割断，然后扒下去~(～￣▽￣～)
8
酱紫就好啦~
9
全处理好了，把姜片切好码进去。
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把腌料放一小碗里，
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调匀均匀浇在小鸡腿上，
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腌制四十分钟以上。
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取三个小碗，
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一个打两个鸡蛋，搅散，
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一个倒适量面粉，
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一个倒适量面包糠，
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面粉和鸡蛋就这么多就够了，
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面包糠我用了图片的2倍量~
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锅中加适量油，
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油热了就把鸡腿依次蘸一层面粉、一层鸡蛋液、一层面包糠，放锅里小火慢慢炸。
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油只要到鸡腿一半的量就够了，
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炸完一边翻到另一边。
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小火哈，要炸熟透。
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炸至金黄捞出来。
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炸完了稍微放凉一下，
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大火把油烧热，
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把小鸡腿放进去大火炸30秒到一分钟捞出来。
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大火快速使外皮酥脆。
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捏的地方包一小块锡纸，赞！
30
吃吧吃吧，一群猴急的~o(^▽^)o
