自己煮的豆子做粘豆包
简单
4人份
买菜时看到了红小豆，就买回一些，正好女儿爱吃粘豆包，就自己煮豆子做起来，比买的豆沙好吃太多了，成功！
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 100克红小豆馅
- 300克面粉
- 3克酵母
- 根据豆子多少定糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红小豆可以一次多煮一些，煮好凉透分批冷冻。豆子提前泡一晚，我一次煮了2斤，用过滤水泡，泡好后一个关键步骤去豆子的涩味，把豆子放凉水煮开，水倒掉，换成凉水再煮开，反复两次，水倒掉再换成过滤水放在高压锅里，水的量是豆子二分之一多一点的量，比做米饭稍长一点时间，煮好后拌入30克糖，搅拌均匀，豆子稍微碾碎一点。可以尝一下，我不喜欢太甜。
2
发面，我喜欢用温水放酵母，融化后倒入面搅成絮状，再用手和，放置十分钟，再揉一会，保鲜膜盖好。冬天两小时，或前天晚上发。
3
分成若干个小剂子，盖保鲜膜松弛。
4
糯米粉用开水烫，可以加点糖，10克左右，和成面皮。粘手可以在最后揉时手上沾干面粉。不习惯用手套。
5
这样包在一起，豆还可以再多一些，更饱满。
6
蒸锅放凉水，豆包放在半干笼屉布上，点火把锅热一下，不要太烫。等一个半小时，豆包长到一倍半时，点火🔥蒸。大火烧开，稍小一点火蒸17分钟，不开盖焖5分钟。
7
蒸好了！
8
豆子的醇香与糯米的软糯交织在一起
9
来一张美拍照！
10
青花瓷的印花桌布爱了！
