巧克力夹心方块蛋糕
简单
4人份
小小改变，无限惊喜。
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食材清单
其他
- 1/2小勺(2.5ML)泡打粉
- 100克黑巧克力
- 1个鸡蛋
- 1大勺(15ML)朗姆酒
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克黄油
- 60克巧克力奶油霜
- 75克水
- 少许香草精
调味料
- 65克细砂糖
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
参考分量：8块
2
朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成
3
蛋糕做法：
4
碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精
5
用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发
6
低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里
7
用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊
8
黄油加热融化成液态后，倒入面糊里
9
用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为浓稠的面糊
10
面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可
11
待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半
12
取一半蛋糕，用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上
13
在蛋糕上抹上巧克力奶油霜
14
盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟，直到奶油霜变硬
15
取出冷冻后的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块
16
黑巧克力切碎后加入牛奶，隔热水加热，直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到冷却架上
17
等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固以后，蛋糕就做好了
