外公巧果
简单
4人份
以前外公过年的时候老要做巧果，一做一整天，一做一大缸，还要各家都分一些。外公家里有个大大的缸，接下来的一年里我嘴馋必会耙那个缸。但是外公的巧果也就做到了2005年，之后外公就生病了，如今也已过世多年。 实在是很喜欢小时候外公做的巧果的味道，终于问外婆拿来外公当年的配方，决定让外公的秘方传承下去！
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食材清单
其他
- 1/3匙盐
- 1小碗水
- 4块腐乳
- 750g面粉
- 75g糖
肉类
- 100g猪油
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有原料和在一起。
2
和好的面团盖上湿布醒半小时。
3
将面团分几次赶成面片，薄一点的炸出来比较脆又好咬。将面片划成手指长度2-3cm宽的长方形，在长方形中间划一个口。
4
将小长方形面片的一头穿过中间的口子拉出，做出麻花造型。（我小时候专业做麻花造型！）
5
中小火下油锅炸，炸到颜色金黄捞出，晾一边待用，这一步保证炸熟。所有炸完一遍后，开大火油锅迅速再炸一遍，保证炸脆。
6
凉了以后装密封罐就好～
7
最后晒下外公不同年里的不同配比，以供参考。
