6寸蜂蜜凹蛋糕
简单
4人份
多出来的蛋清可以做些鸡蛋干或者烤一下薄脆饼干！ 方子没有加糖，喜欢吃甜的可以自己殉情加一下。 打发全蛋的步骤这里没有写特别详细，可以参考之前的全蛋海绵蛋糕的方子： http://www.xiachufang.com/recipe/105792555/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个常温蛋
- 20克低粉
- 3个蛋黄
- 45克蜂蜜
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋和蛋黄加蜂蜜和柠檬汁先搅拌均匀。
2
烧一壶开水。
3
让打蛋盆坐水浴里，先泡5分钟直到蛋液升温到38℃左右，就可以开始打发。
4
开高速打发5分钟左右，这时候打蛋头画8字过一小会就会消失。
5
然后转低速打发至细腻，打蛋头画8字很久不消失。
6
分两次在表面均匀筛入低粉翻拌均匀。
7
注意不要消泡！
8
模具内垫整张油纸。
9
从模具高20cm处倒入蛋糕糊，震出气泡。
10
完美的丝带状面糊。
11
上火170℃ 下火175℃
12
烤12分钟（流心）
13
烤15分钟（全熟）
14
由于加了蜂蜜特别容易上色，所以表面金黄就可以加盖锡纸。
15
刚烤好它是鼓鼓的等下下就会开始凹啦(♡˙︶˙♡)
