秘制烤羊排(烤肉酱版)
简单
4人份
儿子点名要吃烤羊排，做起来！话说好吃的不要不要的。本菜谱非常简单，用烤肉酱就可以腌制。特别说明，我没用过其他烤肉酱，大家可以尝试一下其他的，我感觉应该都差不多。我用的是大喜大原味的，你也可以换成其他口味。烤肉酱版就这点特别好，喜欢啥口直接买要回来腌制就OK啦。
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食材清单
其他
- 20g黄油
- 2袋大喜大烤肉酱
- 3根胡萝卜
- 一个青椒
- 一大个土豆
- 大半个柠檬
- 若干大蒜
- 若干羊排
- 适量(可以最后蘸料时放)辣椒面
- 适量孜然
- 适量料酒
- 适量烧烤调料
- 适量现磨黑胡椒
- 适量芝麻
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排洗净沥干水分(建议用厨房用纸吸干)，羊排里倒入料酒；
2
土豆胡萝卜切片，建议4mm左右厚度；洋葱切条；大蒜去皮拍扁；
3
烤肉酱倒入羊排里，按摩一会儿，然后将(2)里的所有东西与羊排混合放入保鲜袋密封冷藏腌制，最好一宿，时间越长越入味；
4
烤盘放锡纸，锡纸上抹少许黄油。剩余黄油需要隔水融化成油状备用。
5
先放土豆片跟胡萝卜撒孜然辣椒面黑胡椒等调料，我放的是不辣的烧烤调料，市场里有卖的，再撒一点盐，然后放一层洋葱，洋葱上面放羊排，将酱汁都淋到羊排上，切点柠檬片放羊排上，盖上锡纸。
6
烤箱预热220°，将羊排放入中层，220°烤20分钟后取出，撤掉上面盖的锡纸跟柠檬片，将容易熟的青菜切完放入。
7
用刷子把黄油刷在羊排表面。撒芝麻孜然黑胡椒等调料，喜欢啥口放啥口，可以撒一些盐，可以尝尝参考烤盘里酱料的味道，来撒盐。羊肉盐多一点也无妨。
8
不用盖锡纸了，直接将烤盘放入烤箱中层220°20分钟。可以用热风烤模式几分钟，表皮上色，用牙签容易插入且无血表示烤熟。
9
出炉撒点香菜，再放几片柠檬片，柠檬片千万不能放多，会酸。完成。
