家庭水煮肉片
简单
4人份
下雨，牙村开始进入雨季了，今天在家感觉好冷，于是决定做点热气腾腾的，火锅是没有希望了，就来水煮肉吧
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食材清单
其他
- 1条小里脊
- 五香粉
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 花椒
- 辣椒面
蔬菜
- 1头独头蒜
- 2大勺豆瓣酱
蔬菜类
- 1根小葱
- 2片姜
- 半颗生菜
调味料
- 糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪小里脊切薄片，放到一个容器中
2
用葱，姜，料酒，老抽，耗油，五香粉把肉抓匀，腌一会儿
3
把生菜掰开，放到准备最后放水煮肉的容器中
4
小锅烧水，水开后，把腌好的里脊放进去，只要一变色就那上捞出，煮久了肉会老
5
煮好的肉放一边备用
6
小葱切粒，把小葱的葱白部分和葱叶部分分开，蒜切好大块，一会儿准备压蒜泥
7
炒锅热油，放入花椒粒，炸黑后，将花椒捞出去
8
把葱白放入花椒油中，炒软
9
放入两大勺豆瓣酱，炒出红油
10
加点生抽，糖，加开水，放入之前煮过的肉片，等水开后迅速离火
11
连水带肉，整锅倒入装有生菜的盆中
12
把蒜末，辣椒面撒在上面，再浇上一层热油，撒上香葱，就ok啦！
