每周一菜——年糕炒蟹
简单
4人份
绝对是你吃过最好吃的一道炒蟹。现在蟹子正肥美，还等什么呢？
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食材清单
其他
- 400克年糕
- 味精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 食用油
- 鸡精
海鲜
- 6只螃蟹
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 糖
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将姜切片、葱切段。螃蟹对半切开。
2
蟹脚最下面一截剪掉。
3
将准备好的螃蟹，切口一面沾上淀粉。
4
起锅烧油，油热后调小火，将螃蟹沾淀粉的那面放入油中，小心不要烫到手，蟹黄定型即可，放入餐盘备用。
5
热油中下葱段、姜片，炒香后放年糕和螃蟹，小火翻炒均匀，倒入料酒、蚝油、生抽和老抽。
6
锅中倒入清水，水没过螃蟹即可。大火烧开，小火慢炖10分钟，临出锅时放入适量鸡精、味精和糖。
