消耗咸鸭蛋清，煎饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 十个左右咸蛋黄清
- 少量水
- 适量普通面粉
- 适量芝麻
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是我做蛋黄酥剩下的鸭蛋清，因为咸鸭蛋是自己腌的，有几个没腌好，所以这里面有咸鸭蛋黄，其实煎饼的包容性特别强，各种食材都可以用
2
鸡蛋清里加入面粉，我个人认为只要是面粉都可以的
3
加入水，面粉，蛋清，水的用量都是灵活的，当然水的量占最小比例，因为是消耗蛋清，先把蛋清用掉，最后加水搅拌成这种状态就可以了，加点芝麻拌匀
4
平底锅烧干水，调最小火，将锅离火一下下降点温，倒入少量玉米油，各种油都OK，除了菜籽油，油在锅里转一圈，多出来的有倒出来，用汤勺再次搅拌一下面糊，舀一勺倒进锅里，转动锅，使面糊均匀盖上锅盖，调中小火，30秒左右开盖将饼翻一面，重新盖上锅盖煎20秒左右
5
两面在略煎煎，锅铲轻压有弹性差不多就可以出锅啦
6
切小块，家里小朋友都是煎一块吃一块，跟鸡蛋煎饼口感不一样，咸度刚好，自己吃还可以卷菜，鸭蛋清煎的饼弹性好，有嚼劲，一点都不腥，而且是消耗多余蛋清最好最快的办法啦啦啦
