葱葱 玛格丽特小饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g玉米淀粉
- 100g黄油
- 1到2滴柠檬
- 2个熟蛋黄
- 55g细糖粉
蔬菜类
- 随意葱花
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个水煮蛋，取出蛋黄备用。室温软化黄油。
2
Tip:冬天室温很难软化黄油，可以先将烤箱预热，关闭烤箱后把黄油放进去5分钟就ok了。
3
将软化后的黄油和糖分，盐倒在一起，用打蛋器打发。
4
打发到黄油颜色有些发白，体积有些膨胀就可以了。
5
把熟蛋黄放到筛子里，用手指按压。使蛋黄呈绵密状，搅拌。
6
加入一到两滴柠檬汁。
7
加入柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味，可用白醋代替。 如果不介意鸡蛋腥味的可以省略这个步骤。
8
加入低筋面粉和玉米淀粉。用手揉面团。
9
面团揉到相对均匀。加入适量的葱花，视个人口味而定。
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Tip：新鲜葱花有些水分，切后可用厨房用纸擦干水分，尽量保持干燥，太多水会影响面团的湿度。
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揉好的面团，应该是相对较干，但不会散开
12
将面团用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏1小时
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将冷藏后的面团搓成小球，用手指压扁，就可以形成漂亮的裂纹了。
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size可根据自己喜欢。 我喜欢小点的比较可爱。
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烤箱预热。
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温度180度，上下管，烤20分钟