椰蓉椰油芒果流心小蛋糕
简单
4人份
芒果存在造就了你
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食材清单
其他
- 2只 大芒果
- 30克椰油
- 30克牛奶
- 30克黄油
- 32克低筋面粉
- 4个蛋黄
- 4个鸡蛋（蛋白）
- 几滴柠檬汁
- 少许淀粉（熬酱）
- 少许细砂糖（熬酱）
- 少许自制椰粒
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄色酱是自己熬制的芒果酱，先把两个大芒果挖出肉，用黄油30克入锅倒果肉翻炒，熬一会放入白沙糖（适量根据个人口味我买的芒果很甜放的少）差不多成糊状就打点淀粉水倒进去（不可省略防止酱出水的），翻炒几下关火就行
2
椰油放微波炉叮30秒融化液体，我用是成固体状的，开始搅拌蛋黄均匀倒细砂糖10克，牛奶和椰油（没椰油可用橄榄油或无气味油代替吧）搅匀筛入低筋面粉，搅拌成糊过筛，打发蛋白剩下细砂糖分三次倒入，中间几滴柠檬汁，打发程度提起带尖勾
3
把打发好蛋白，蛋糊搅拌在一块，力度要柔慢防止消泡，从底往上翻均匀即可，倒入烤杯至6分满挖一匙芒果酱，再倒至满杯撒上椰蓉粒，烤箱150度20分钟转130度20分钟，我家烤箱没有温差（低温烤蛋糕不会炸型）
4
用心做一定很好吃
