干锅鸭翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10ml生抽
- 10ml蚝油
- 15个鸭翅
- 1个鲜红辣椒
- 1棵青蒜
- 200克香芹
- 20个（泡发）香菇
- 2瓣大料
- 4片香叶
- 6瓣大蒜
- 一听啤酒
- 一大勺风味豆豉酱
- 适量（我没有放，根据您的口味吧~）盐
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
2
捞出冲去血沫，沥干水分
3
挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
4
热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
5
放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
6
放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
7
放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
8
加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
9
倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
10
加入香芹，翻炒一分钟
11
出锅前撒上青蒜和红辣椒即可
