泰式凉拌粉丝虾
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 小米辣
- 柠檬
- 番茄
- 粉丝
- 雨露
- 香茅草 香叶
- 黑胡椒
海鲜
- 竹节虾
蔬菜类
- 洋葱
调味品
- 棕榈糖
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去壳去虾线，用水焯一下，变红后马上捞出
2
用盐 黑胡椒 少许玉米油 腌制1小时
3
锅烧热，大概7成的样子，不放油（腌虾的时候已经有少许油了）放入虾，两面焦香后盛出
4
粉丝泡半小时，用水焯熟后快速放到冷水（冰水效果更好，让粉丝劲道，只是现在冬天，就不弄那么过瘾的了）
5
香茅草和香叶一起放到小锅里煮出香味（我用的是干的香茅草，如果是新鲜的直接放进去吧）
6
小碗里倒入适量的香茅草汁，鱼露，挤入半个柠檬，放入棕榈糖，盐，调好碗汁
7
粉丝上码放好烤香的虾
8
上面放切丁的番茄和洋葱，放上一个小米辣，淋上调好的汁
9
拌匀即可
