超简单—红豆面包卷

简单 4人份

周六做了这个,营养健康,吃着也放心。去超市看了几次红豆沙,但是还是觉得自己做的放心,吃多少做多少,要是不放白糖和玉米油,只用红豆也可以,完全是零添加呢。

超简单—红豆面包卷
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食材清单

其他
  • 100克牛奶
  • 100克红豆
  • 1个鸡蛋
  • 200克高筋面粉
  • 3克酵母
  • 大约15克玉米油
调味料
  • 10克糖

营养成分

热量

790.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

6.0 克

20.0 克

425.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

红豆放入平时蒸米饭的水量,放入高压锅中40分钟,不用提前泡豆子。趁热用勺子把豆子压碎,然后放入搅拌机中打碎到这个状态,放入不粘锅中开始中火炒,要不停的搅拌,不然会冒泡,中途放入白糖和玉米油。

2

炒到这个状态就可以了,红豆沙开始粘在一起,说明好了。如果做红豆酥,就炒的稍微硬一点,做面包可以稍微软一些不要太干。糖和油根据自己的口味放吧。我不喜欢太油,所以放了两小勺。糖可以多放一些,做面包,豆沙甜一些,口感比较好。

3

在煮豆沙的时候就可以开始和面了。面粉 酵母 白糖 鸡蛋 牛奶,放在一起开始搅拌,牛奶要边揉面边添加,揉成很软的有些粘手的状态就好了,开始发酵。在面粉发酵的同时开始炒豆沙。

4

豆沙炒好后,看一下面团的发酵状态,是这种很多孔的状态,说明发酵好了。面团很软很黏手,手上抹油,揉面团,分成七个等份。

5

豆沙也分成七等份,面团包豆沙,然后擀成长条状,斜切几下,卷成卷。

6

放入烤箱,180℃ 30分钟。我这个造型没整理好,也没有刷一层鸡蛋液。但是口感特别好,很香甜,很柔软。

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