炒饵丝
简单
4人份
饵丝和年糕不同的是，饵丝软糯而不粘 可以煮，可以炒，可以拌，我自己比较喜欢的做法就是炒，炒法和炒面的方法差不多，但是又有饵丝浓厚的韵味，吃起来实在又有味。 像这些炒面炒面之类的东西，用锅铲似乎就心有余而力不足，最好的就是用筷子，或者热情且有节奏地颠锅。如果用的明火加之火大油旺，颠出几下大火焰来，新东方后厨的即视感就出来了。 当然 最后还是要回到饵丝本身 如果你耐心地看到这里那么厉害了，正好市集店里有卖 https://www.xiachufang.com/goods/49644/
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2大勺牛肉酱
- 2根香肠
- 2颗干辣椒
- 3瓣蒜头
- 400g饵丝
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味料
- 少许酱油
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饵丝先撕开后，用开水烫30秒，软化就好。香肠切片，韭菜切段，胡萝卜切丝，大蒜拍碎它
2
将锅烧热放少许的底油，将蒜末，胡萝卜和干辣椒煸炒出香味
3
将香肠片倒入炒熟
4
把烫好的饵丝倒入锅中，加入少许的酱油，用筷子拌抄均匀上色
5
牛肉酱加入一起拌匀
6
最后放入韭菜使劲而欢快而有节奏感地颠锅，颠到韭菜熟，饵丝香
7
出锅就好啦
