10寸＋蛋糕坯
简单
4人份
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食材清单
其他
- —工具：
- —打发奶油：
- —蛋糕坯：
- 150克面粉
- 1个电动打蛋器
- 250克淡奶油（雀巢）
- 40克玉米淀粉
- 5滴柠檬汁（或白醋）
- 75克玉米油（或色拉油）
- 8个鸡蛋
- 两盒（约200克）酸奶
蛋类
- 1个手动打蛋器
调味料
- 150克细砂糖
- 25克细砂糖
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶，玉米油，搅拌至无油漂浮状态，加入面粉，搅拌至无无面粉颗粒糊状。（用手动打蛋器搅拌）
2
蛋清中加入柠檬汁，打发蛋清（全程用电动打蛋器）
3
分三次加入白砂糖：
4
1）大气泡状第一次加（低速）
5
2）蛋清细腻第二次加（中高速）
6
3）提起电动打蛋器有尖第三次加（中速）
7
加淀粉，打发至立一根筷子不会倒。（低速）
8
烤箱上下管150度预热。
9
将打发好的蛋清的1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋清中，继续翻拌均匀。
10
将翻拌好的蛋糕糊倒入十寸蛋糕磨具中。
11
将磨具放入烤箱中下层，上火145度，下火150度，烤40分钟。
12
蛋糕模具上铺一层锡纸（防止烤糊），再烤20分钟。
13
烤好的蛋糕震两下，倒扣到烤架上，晾凉，然后脱模就OK了。
14
完成
15
淡奶油加入细砂糖，打发至有尖尖状。
16
将蛋糕裱花，加水果，装饰自己喜欢的样子。
17
6寸，8寸，蛋糕坯
18
水果奶油蛋糕
