风干鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 糖少许
- 料酒
- 油适量
- 生抽
- 蒜
- 辣椒
- 醋
- 鸡精
- 麻辣鲜
蔬菜类
- 姜
调味料
- 酱油
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取十条小白鱼浸水中三分钟后洗净。本人不爱吃鱼头也怕腥所以清洗时把鱼头去除了。
2
将生姜切成片，大蒜拍碎，葱和辣椒都切成小段，准备好所有备用调料。
3
起油锅将葱姜蒜辣椒及一小部分葱花爆香后倒入洗净的鱼。
4
倒入黄酒等调料，加入烧开的水，应将鱼大部分浸入汤汁中，盖上锅盖烧三分钟，然后开盖将鱼翻身后再盖上锅盖烧三分钟，煮至鱼肉入味为佳，此时怕腥的可倒入一小勺米醋去腥！
5
最后开锅洒上剩下的葱花就可出锅了。
6
一盘香辣鱼就完成了，口感有点烤鱼的感觉，但因有汤汁所以比烤鱼有味道，很不错哦！
