甜心大理石渐变冻芝士
美好的事物都来自于意外，从来都不是刻意 本来只是为了消耗奶油奶酪，做个冻芝士蛋糕解解馋 做着做着就有了灵感，表面的纹理完全是突发奇想，和之前那个彩虹蛋糕卷一样，说不定下次我就能在蛋糕上画画了呢。 真是人越老越要装嫩，各种少女心停不下来，现在粉色是我眼里唯一的色彩了。
食材清单
其他
- 10g吉利丁片
- 10ml柠檬汁
- 130g酸奶
- 150g淡奶油
- 250g奶油奶酪
- 40g黄油（蛋糕底）
- 50g牛奶
- 5片消化饼干（蛋糕底）
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材
先制作蛋糕底，把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉末状，压的细一点，不要有块状
黄油隔水融化，倒入饼干粉中拌匀
将饼干粉末铺在模具底部压实，压平一些，不要凹凸不平，放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温软化，放入盆里，加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒（夏天室温就可以，冬天隔热水软化）
打好的奶油奶酪
加入柠檬汁和酸奶，用蛋抽搅拌均匀
吉利丁片放冷水中浸泡5分钟，然后拿出来沥干水分，
牛奶用微波炉加热（加热就好，不要沸腾），把吉利丁放入牛奶中搅匀，
牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀
奶油打发至6分（固体，可流动，打蛋头有倒三角），奶油倒入奶油奶酪中拌匀
奶酪糊分成三份
其中两份加入不同分量的色素粉，用牙签拨一点就好，千万不要放多，不够可以慢慢加，先做颜色重的那一份，然后做颜色浅的，
1从冰箱取出之前冷藏的蛋糕底，先倒入颜色最深的奶酪糊，轻磕几下震出气泡，放入冰箱冷冻25分钟
然后拿出倒入浅色的（浅色的奶酪糊留一些等会做装饰），同样冷冻25分钟，
最后倒入白色层，
用勺子舀一些浅色奶酪糊滴在白色奶酪糊表面，用牙签划出漂亮的花纹，花纹可以随意发挥，注意浅色奶酪糊不要滴太多，注意留白，
冷藏五个小时以上
1冷藏好的蛋糕脱模，把蛋糕放在杯子上，用吹风机沿着模具边吹一会，轻轻的把模具拿下来
🔺注意不要吹的时间太长，10秒差不多
分层
大理石纹面
切的时候下刀要快，
成品图
成品图
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