咸口芝麻油酥饼
简单
4人份
又到月饼季了、每年到了这个时候都要自己整点苏式月饼。在还没有正式搞之前、折腾个油酥饼热热身。
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食材清单
其他
- 110克清水
- 200克普通面粉
- 275克普通面粉
- 4-5片培根
- 77克色拉油
- 99克色拉油
- 油酥
- 油面
- 馅料
蔬菜类
- 5根葱
调味料
- 20克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油面按如上配料准备、揉成面团
2
油酥揉成团、今天家里色拉油不够了就加了点花生油、所以颜色有些黄。揉成面团后保鲜膜盖好。
3
将油面用摔打揉搓方式揉成手套膜、我有些懒、揉成上图就不高兴再搞下去了。大概揉了20分钟。
4
揉好的油面油酥、记得要随时用保鲜膜盖住
5
家里没有材料、看着冰箱里面有几片培根、就加了点葱花和盐准备做油酥饼馅料
6
分成小剂子、油面30克、油酥19克
7
油面包油酥
8
包好成团后盖上保鲜膜松弛15分钟
9
擀成牛舌状
10
卷起排排站、盖上保鲜膜继续松弛15分钟
11
再次擀平
12
卷起
13
排排站、愿意松弛也行、不愿意的就直接包好了
14
包上馅料、捏成团
15
压扁、沾上芝麻
16
烤箱210度、中间层20分钟
17
一个个小小的很是可爱
18
很酥、都有些拿不上手
19
起酥不错👍
