青红椒炒圣子 ～～（指甲螺）
简单
4人份
广东湛江是海鲜美食之城，圣子在我们这边也叫“指甲螺”。简单的青红椒炒圣子，别有一番风味哦😋
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生粉
- 1捆圣子
- 2勺蚝油
- 4勺生抽
- 半勺芝麻油
- 各2条青红椒
- 自调料汁：
- 适量水
蔬菜
- 1勺蒜蓉
蔬菜类
- 5片姜
- 半个洋葱
- 半根大葱
调味料
- 半勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
像这样扎好的一捆圣子，我们这边的市场售价，约30元左右。付钱后，档主会帮忙把它们的内脏挑干净。
2
回家后，用盐水泡一下圣子，洗干净。
3
然后，烧开水，放圣子飞水。
4
准备以上辅菜：
5
1. 青红椒适量，切块。
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2. 大葱半根、洋葱半只，切条。
7
3. 蒜蓉一勺、姜5片。
8
4. 自调料汁：生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖半勺、生粉1勺、盐半勺、少许水，搅拌均匀。
9
热油下姜片、蒜蓉、葱白炒香（原谅我一手铲，一手拿手机，蒜蓉烧黄点了😂😂）。
10
放青红椒、洋葱和圣子，再淋上调好的酱汁大火翻炒，最后淋点芝麻油。香！🤗（圣子不能炒太久，会老不好吃）
11
装盘，开吃咯🥢
