南瓜戚风蛋糕·奶油裱花
简单
4人份
纯天然食材：南瓜、鸡蛋、牛奶、火龙果、橘子、苹果……果蔬➕蛋奶，营养丰富，香甜可口
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食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 1个橘子
- 1个红心火龙果
- 20克牛奶
- 300克淡奶油
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克低筋面粉
- 抹茶粉适量（裱花调色）
- 草莓粉适量（裱花调色）
蔬菜
- 30克南瓜泥
调味料
- 30克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄与蛋清完美分离
2
把牛奶、玉米油、南瓜泥混合，用手动打蛋器拌匀均匀
3
再分次加入面粉翻拌均匀
4
最后加入蛋黄搅拌均匀（后蛋法）
5
丝滑柔顺状
6
给几蛋清中加入朗姆酒，白糖分3次加入，打发鸡蛋清；预热烤箱160度
7
打发好的状态
8
分3次把打发好的蛋清放入南瓜泥面糊中翻拌均匀，倒入模具轻震一下放入烤箱
9
上下火150度烤35分钟
10
倒扣晾凉后脱模
11
白砂糖分3次加入淡奶油中打发到如图状态，分成三份，一份抹面、一份加入抹茶粉搅拌均匀装入裱花袋、一份加入草莓粉搅拌均匀装入裱花袋
12
水果切好
13
一层蛋糕坯一层淡奶油，一层水果，再一层蛋糕坯，一层淡奶油，一层水果，最后抹面，裱花