大饼子
简单
4人份
都知道东北大米好吃，我从小就不爱吃面食，唯独对大饼子情有独钟，上大学离开家就没吃过这口家乡味，最近尝试自己做，简单好吃，推荐给大家。 本来只是分享在作品里，有厨友留言希望出菜谱，只有两张成品的照片，没有步骤照片，请见谅，过程简单，一学就会！ 注意最后的小贴士
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面粉
- 270克温水
- 400克玉米面
- 5克酵母
- 适量糖（可选）
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合和成面团，发酵至2倍大。
2
手揉排气，分成8个均匀面团并整形，东北的大饼子一般是椭圆形。
3
放在油纸（很容易粘，一定光滑平面）发酵半小时。
4
不粘锅均匀涂少许油加热，放入玉米饼，不要翻动，盖上盖子小火加热，待底部形成一层硬壳，用铲子动一下防止粘，千万不要翻面，加入即将要淹没玉米饼高度的温（热）水，盖上盖子中火加热，水即将烧干调成小火，注意不要烧焦。
5
做好的大饼子底面一层锅巴，又香又脆！
6
推荐两个东北解决剩的大饼子的方法：油炸（煎）后沾白糖，或者撒烧烤调料，超级好吃！
