煎西冷牛排配黄牛肝菌意粉和山药秋葵沙拉
简单
4人份
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食材清单
其他
- #山药秋葵沙拉
- #煎西冷牛排
- #黄牛肝菌意粉
- 1块西冷牛排
- 1把意大利细面
- 1根山药
- 3个圣女果
- 3个秋葵
- 3个黄牛肝菌
- 半个红柿子椒
- 适量橄榄油
- 适量淡奶油
- 适量盐、黑胡椒、迷迭香
- 适量美式芥末酱
- 适量蜂蜜
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西冷牛排从冰箱取出，两面撒盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油，在室温下放一小时腌制和回温。
2
烧烤盘用食用油刷好，烧热后放入牛排，根据牛排厚度和火力调整烹饪时间。1厘米厚的牛排烤40秒左右平面旋转90度，再考40秒烤出网格纹理，再翻面烤同样的时间。烤好后放在金属网架上，覆盖锡纸，rest 5-10分钟。
3
沸盐水煮熟意大利面。洋葱切丁，柿子椒切成细条。橄榄油炒香洋葱，加入黄牛肝菌翻炒，加入柿子椒，意粉，盐，黑胡椒，淡奶油，翻炒均匀。
4
山药去皮、在柠檬水中静置，食用前取出、切成薄片。秋葵炒熟，过一下冰水，切成片。圣女果洗净，切成小块。加入蜂蜜和芥末酱搅拌均匀。
