没有膻味的带皮红烧羊肉
简单
4人份
很少做羊肉，因为不喜欢膻味，舅舅送来了些自家养的山羊肉，尝试做红烧，没想到味道鲜美，完全没有膻味，皮Q弹，口感软糯
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 一根根山药
- 各半个干红黄椒
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 5颗冰糖
- 少许克盐
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切块，冷水下锅，放入几粒花椒
2
煮开，用筷子夹出，过程中保持水来着，避免肉块沾上浮沫
3
热锅下少许油
4
放入冰糖桂皮花椒，姜片翻炒
5
加入羊肉
6
放入剩余调料，加水，高压锅闷30分钟
7
取出这顿要吃的，放入胡萝卜，山药，煮5分钟
8
加入红黄椒香芹翻炒2分钟，撒盐，出锅，撒几颗香菜
9
色泽鲜艳，口感完美，孩子以为是红烧肉，哈哈
