咸鱼鲞蒸肉饼
简单
4人份
童年的记忆里，每年冬天，家里阳台上总少不了晒上几条咸鱼鲞。 咸鱼鲞是小时候妈妈做的家常菜中经常被用到的食材，单独蒸就很好吃。 作为配料，有了它的调味，蒸出来的肉饼更鲜更香，味道更多了层次。 肉饼中带着鱼香，汤汁清彻鲜美，小女生表示好好吃！ 最重要的，这道菜做起来不费劲。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4匙盐
- 1个鸡蛋
- 220g猪臀肉
- 2大匙料酒
- 主料：
- 适量咸鱼鲞
- 配料：
蔬菜类
- 少许生姜
调味品
- 1小匙白糖
- 1小匙酱油
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉剁成细末，咸鱼鲞清洗一下。
2
生姜磨成泥，加到肉末中，再加入料酒、酱油、盐、白糖、鸡蛋拌匀，然后用筷子朝一个方向用力快速地搅拌，直至肉末出浆。
3
取一个直径10厘米的不锈钢慕斯圈，把拌好的肉末舀放到慕斯圈中。
4
咸鱼鲞切成小块，平铺在肉末上。
5
电饭煲加水加到规定的蒸煮水位。
6
放好蒸笼，再放入肉饼盘，盖上盖子，按“功能”键选取“蒸煮”，开始蒸肉饼。
7
电饭煲蒸煮程度为半小时。待程度结束后，取出蒸好的咸鱼鲞蒸肉饼。
