家常干炸刀鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 瓣蒜
海鲜
- 条带鱼
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 克盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刀鱼、花椒10g、盐5g、大葱20g、姜5g、大蒜5g、料酒5g、五香粉2g、生抽3g、八角2个、味椒盐1g
2
做法：
3
1. 将刀鱼解冻后去背鳍，刮去鱼鳞后洗净，在两面均匀打上直刀口
4
2. 大葱轻拍后切段，姜切片，大蒜拍一下。
5
3.用葱姜蒜，八角，盐，花椒，料酒，五香粉，生抽加清水100克泻开后，将带鱼泡入汤汁中浸泡约20分钟后取出。
6
4 在锅内加入色拉油，烧至7成油温后将带鱼放入锅中炸至金黄色后，改成大火将表面炸脆后捞出，装盘后配味椒盐。
