酸菜豆米汤
简单
4人份
云南贵州传统菜，酸酸的超级开胃，下米饭一绝！
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 1根青蒜
- 200g红腰豆
- 2个西红柿
- 3大勺酸腌菜
- 3瓣蒜
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红腰豆提前一晚洗净泡水。
2
水没过腰豆大概2个指节，大火煮沸后转小火炖煮50分钟到1小时。把腰豆彻底煮熟。家里有高压锅用高压锅也行。
3
西红柿洗净，去皮切丁。
4
大蒜拍碎，青蒜切碎末。
5
热油，下蒜片炒香，然后加入西红柿丁和3大勺酸腌菜，炒到西红柿出沙。倒入煮熟的红腰豆。
6
加入1小勺盐，2小勺糖，1大汤勺生抽，翻炒均匀后再加入青蒜末，略微翻炒1到2分钟，加入豆汤没过豆子，出锅前尝尝味道可以补点盐或者糖，煮开即可出锅。
7
夏天拌米饭超级开胃！！！
8
酸腌菜很重要，某宝搜弥渡酸腌菜最正宗。其他云南酸腌菜也可以！
