黄金炸肉片-小酥肉
简单
4人份
我爸喜欢五花肉，里脊当然也可以啦，五花肉带点肥会更香。吃了都说好，哈哈哈 钢勺：不锈钢的勺，勺：普通盐糖勺
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2钢勺料酒
- 2钢勺李锦记蒸鱼豉油
- 各一勺盐、糖
- 多多益善五花肉
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切3-5mm左右的薄片，不用太薄，也不用太厚，太薄之后不好分离油炸，太厚口感不好。
2
腌料：料酒2钢勺，蒸鱼豉油1钢勺，一勺盐，一勺糖，葱姜，腌制20-30分钟左右。
3
腌好的肉打入一个鸡蛋，打散，放入面粉，顺着一个方向搅拌，看面糊的情况，不要太厚也不要太薄，比酸奶的稠状稀一点些，如果太稠加入少许清水。
4
热锅，入油（油要多一下，少油的话面糊无法蓬松起来），中火，等筷子深入油中，筷子周围有密集气泡产生即可，加入准备好的肉片，肉片尽量展开放入（切太薄就不好展开），等变为金黄色，出锅。
5
蘸料：味好美·泰式甜辣酱，味道巨配！
6
钢勺如图——>
7
李锦记蒸鱼豉油
8
ps 每种酱油味道不一样，推荐这个
9
味好美·泰式甜辣酱
10
没有这个蘸料的酱料是不完整的！
