奥利奥海盐Semifreddo
越到冬天越想吃甜甜糯糯的冰淇淋！在暖气房里看看外面飘着雪花，挖一口冰淇淋塞进嘴里简直是寒冬里最温暖的小确幸！ 这次冰淇淋的制作我使用的是松下NR-C28WPG-XW风冷无霜变频电冰箱。这是一款省电、高效、静音的冰箱，采用风冷无霜设计，并且保证冷冻库中的每一个角落温度均匀恒定。 大家都知道放在冷藏里是冻不上冰淇淋的，放在冷冻里面冻成的冰淇淋拿出来硬邦邦，还需要回温才能享用。所以这款冰箱最吸引我的是它的-3度微冻功能，这样做出的冰淇淋软硬适中，细腻丝滑，从冰箱里取出的同时就可以开始享用了。 制作用模具大小为22*9*6cm，也可以使用体积接近的模具。
食材清单
其他
- <淋面及装饰>
- 10g黄油
- 1g海盐
- 1个鸡蛋
- 200ml淡奶油
- 20g淡奶油
- 2个蛋黄
- 30g巧克力（最好70%左右的黑巧）
- 5g百利甜酒（或朗姆酒）
- 一包（130g）奥利奥
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备工作：
模具用保鲜膜包好；
鸡蛋、蛋黄打到盆中；
把奥利奥掰成四小块
将水煮沸后倒入大盆中静置五分钟。
鸡蛋和蛋黄盆中加入细砂糖和海盐，稍加混合，坐在热水盆中，迅速开电动打蛋器高速打发至质地浓稠颜色变浅。此时移走热水，继续高速打发，直到蛋糊冷却到室温。
淡奶油打至7分发。
在淡奶油中加入蛋糊和百利甜酒，用刮刀翻拌十下左右（不用均匀），加入奥利奥块继续翻拌到均匀。
倒入模具中，放入冰箱冷冻至固体。
松下这款电冰箱独有的-3度微冻保鲜，是最适合冰淇淋冷冻的温度，做出的冰淇淋入口即化，完全不会硬邦邦的。
从冰箱中取出，回温片刻，脱模，再去掉保鲜膜。
-3度的冷冻温度也大大缩短了解冻时间，大概一两分钟就可以轻松脱模了。
下面制作淋面巧克力。
黄油和巧克力切小块放入小碗中，加入淡奶油，微波炉十五秒十五秒的加热，每次加热取出都稍加搅拌，直至混合呈均匀的巧克力糊。
巧克力糊冷却至室温，一口气浇在冰淇淋上，再用奥利奥饼干装饰即可。
切成小块后即可享用。
