霏妈小厨^o^自制酸菜简易版
简单
4人份
我们喜欢吃酸菜，想要吃的放心就自己做！
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食材清单
其他
- 1个玻璃瓶
- 炒酸菜材料：
- 腌菜材料：
- 适量热开水
- 适量芥菜
- 适量花生油
- 适量蒜
- 适量酱油鸡汁
- 适量醋
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥菜买回来洗干净然后用夹子夹着控干水分，不要有生水。
2
晾干水分的芥菜看起来有点焉
3
把晾焉的芥菜放入无油无生水的玻璃瓶中。
4
烧上一壶开水，水开后倒入装好芥菜的瓶子里，开水要漫过芥菜，盖上盖子不让菜浮起来。放在阴凉通风处静置浸泡8个小时左右。
5
再把原来的水倒掉，重复步骤4的做法。
6
大概浸泡2天，看到芥菜由绿色变成黄色就可以捞出来炒着吃了，不要泡太久，泡太久芥菜会不脆或软烂掉。
7
捞出的芥菜再用清水洗净切成丁。
8
1、热锅后将切丁的芥菜倒入锅中炒干水分，装盘备用。2、倒入适量的花生油爆香姜蒜，然后将芥菜丁倒入爆炒均匀。3、放糖、醋和酱油鸡汁下去焖一会就可以装盘开吃了。
