薄荷果碎冰淇淋
简单
4人份
摘自《爽心爽口冰淇淋》
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食材清单
其他
- 125毫升淡奶油
- 3个蛋黄
- 80克薄荷叶
- 适量开心果碎
肉类
- 250毫升牛奶
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加入白糖，打发至呈浅黄色。
2
将牛奶、薄荷叶一起倒入奶锅，以小火加热至微开后关火，放凉。
3
将牛奶薄荷液放入搅拌机中搅拌均匀，过滤后重新倒回锅中，加热至即将沸腾，再慢慢倒入蛋黄液中，搅拌成混合匀，使其冷却。
4
将牛奶打至六成发，倒入蛋黄奶糊中，再放入开心果碎，拌匀。
5
放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌1次，如此反复操作3~4次。
