兽的私家米布丁
简单
4人份
肉桂风味 奶香糯滑又清新~ 超级好吃 一人份。
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食材清单
其他
- 1/2个新鲜柠檬屑
- 1/4根肉桂棒
- 1/8tsp粟粉（玉米淀粉）
- 1个蛋黄
- 250ml（200ml+50ml）牛奶
- 50g（1/4cup）大米
- 5g黄油
- 略多于150ml水
- 适量肉桂粉（撒表面）
调味料
- 20g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬用盐搓洗表面后取黄色部分皮屑，不要带白色部分，白色是发苦的。
2
轻轻洗净大米，浸泡一小时沥干。加水加盖，煮开后小火煮软，加入肉桂棒和新鲜柠檬皮屑，继续煮到米饭熟软水快收干，入一小撮盐搅拌均匀。
3
在煮米饭的水还没收干的时候，另起小锅加入200ml牛奶煮沸关火备用，在步骤1完成时将热牛奶加入锅中边搅拌边小火继续煮，加入糖搅拌均匀融化。将肉桂棒夹出来扔掉。
4
将剩余50ml牛奶和蛋黄混合搅匀，加入米饭锅迅速充分用蛋抽搅匀，煮开立即关火，加入黄油，利用余温融化搅匀。
5
将浓稠的米糊倒入容器。（想要细腻口感的话，等放凉点用料理机搅打一下，会有特别糯滑的口感哦~我照片这个布丁状就是搅打过的）。
6
放凉冷藏，食用时取出撒上一层肉桂粉。
