香辣火培鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 蒜
- 鸡粉
- 鸡蛋清
海鲜
- 龙利鱼片
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
- 郫县豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼片切成厚约一厘米的块或者条，放入盐，鸡粉，白胡椒粉，鸡蛋清和淀粉抓匀，味上10分钟。我是一斤的鱼片放半个鸡蛋清和两茶勺的淀粉
2
把味好的鱼，放入油中炸到金黄备用
3
锅中放油，油热后放入干辣椒炒出香味
4
然后放入葱，姜，蒜片爆香
5
放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。这里要说一下郫县豆瓣酱不要多放，一点点就好
6
点入少许酱油
7
放入白糖。白糖的量自己掌握。不喜欢吃甜味的，就放入少许提鲜，如果喜欢的多放味道也很好
8
放入炸好的鱼块翻炒一下，最后撒上香菜，我们的菜就做好了
