宝宝辅食：蒸杂粮芋头糕
芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等； 芋头中还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。 今天用芋头、小米粉、面粉等做一款杂粮蒸糕，没有完全用小米粉，这样口感不会太粗糙，宝宝接受度会更高。 适合宝宝年龄：12个月以上宝宝 难度：易 时间：35分钟 用具：刀、砧板、蒸锅、筷子 小芽养问答 芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。 不过宝宝太小，要适量食用，而且要做得烂一些。 小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B，营养非常丰富。
食材清单
其他
- #》小芽用的有机酱油每10ml酱油含钠量为282mg，所以3-5ml有机酱油只含1g左右钠，关键是宝宝吃不了配方中那么多的哈。
- #》表格中两种芋头做起来比较好吃，如果没有，小芋头也是可以的。
- #》配方的量大概可以切8片，宝贝估计吃2片左右，食材上可以再加一点干香菇。
- 120g荔浦芋头/奉化芋头
- 20g小米粉/玉米粉
- 3-5g/1-2g无盐淡虾皮/虾皮粉
- 3ml左右/一点（一岁以下不加）有机酱油/盐
- 50g面粉
- 50ml清水
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有食材，将芋头洗净去皮，用擦丝器擦成丝，建议直接用刀切，口感会更好，擦丝太细了，切丁切条都可以。
在芋头丝中加入面粉、小米粉、一个鸡蛋、50ml左右清水、虾皮/虾皮粉、少许有机酱油/盐，葱花随意加不加哈。
》加水的量妈妈们跟踪自己情况调整，最后芋头糊是黏糊糊比较浓稠的哈，不然无法蒸成型。
用筷子充分搅拌均匀成糊
取一个耐高温容器，垫耐高温保鲜膜，如果没有的也可以用油纸等，铺入步骤3中的芋头糊，表面用刮刀或稍抹
上面要用耐高温保鲜膜盖上的哈，或者用盖子，不然表面会有很多水蒸气，放入蒸锅，水开后大概蒸25分钟左右即可。
》蒸的时间根据自己的量和厚度调整哈，如果比较厚就加长蒸的时间，蒸好的芋头糕表面按上去是硬硬的，切的时候里面熟透完全没有糊状。
切片，或者用模具压出宝贝喜欢的造型，味道比较清淡的，如果宝贝口味较重，可以稍稍蘸点自制番茄酱（小芽之前发过食谱的哈，公众号回复“调味品”）。
