暖阳下午茶黑米糕
简单
4人份
暖日在阳台上晒太阳，突然想吃黑米糕，没有粉，有黑米、糯米，按戚风蛋糕的做法，蒸出来的黑米糕香甜软糯，搭配一杯大红袍，感觉还不错！平时烘培做饭比较一般，记录下来，细节忘拍照片了哈。2个人的量，想吃就现做，不做多避免吃多吃腻长胖哈。
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食材清单
其他
- 10克大米
- 28克糖
- 2个鸡蛋
- 30克糯米
- 78克牛奶
- 7克橄榄油
- 80克黑米
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把黑米、大米、糯米全部放到料理机磨成粉，滤网过滤
2
磨三次，不要有颗粒，会影响口感，磨成粉闻到米香
3
糯米粉，大米粉
4
鸡蛋黄、牛奶、橄榄油搅拌均匀
5
倒入粉，搅拌成糊状，这很快。
6
搅拌成米糊
7
把2个蛋清加几滴白醋，记得碗要无水无油，放到厨师机打发成硬性，分三次放糖
8
5档高速，第二次放糖
9
最后蛋白打发成硬性打发
10
放到米糊一起搅拌均匀
11
倒到蛋糕模具中
12
盖上锡纸或保鲜膜，避免水倒流到黑米糕中，中火蒸35分钟，
13
出锅倒到架子上
14
温温着吃，配一杯大红袍，美美下午茶
15
切成小块哈，不要放凉吃