黄玫瑰馒头
简单
4人份
馒头，平淡朴实简单。你可曾想过，换个面纱，它将展现另一份夺目的美。如此精致的黄玫瑰馒头，你，还忍心吃么？
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食材清单
其他
- 200g中筋面粉
- 20g奶粉
- 3g酵母
- 40g玉米面
- 工具：擀面杖
- 适量牛奶
调味料
- 2g盐
- 30g白砂糖
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上材料全部混合在一个面盆中，加入适量牛奶，（一点一点加），用筷子搅拌成雪花状，再加少许牛奶，揉搓成光滑的面团
2
放置温暖处发酵，或隔水40度发酵1个小时，至面团是基础的2倍大，用手指戳入面团时不易回弹即可
3
将发酵好的面团继续揉，排气，醒发15分钟
4
将醒发好的面团用擀面杖擀成长条，利刀切成数个小剂子
5
将小剂子擀成圆片，如同饺子皮状，留几块剂子搓成长条梭子状
6
取5个圆片，间隔其面积的1/4处依次排列，用筷子在圆片中央按压一下，在一端放上梭子状的面团
7
从梭子状的面团处卷起圆片，用利刀从中间一切为二，将其树立，就是一朵玫瑰
8
整理花瓣，以此类推，将所有玫瑰做好，放入蒸锅，隔水40度再次醒发20分钟
9
花朵醒发好后，冷水起锅，中火20分钟即可
10
关火后不急着拿出食用，虚火焖3-5分钟，防止花朵回缩
