麻麻辣辣的酸菜鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克金针菇
- 250克黑鱼片
- 适量料酒
- 适量油
- 适量泡椒干辣椒小米椒
- 适量花椒藤椒
蔬菜
- 400克酸菜
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
佐料先配齐，特意拍了合照，看的清楚点～
2
照片藤椒50克，说明一下。这些料也没有特意规定要多少，自己看口味来
3
黑鱼片我买的现成的，用料酒和盐腌制半个小时，烧半锅水，等水开了下黑鱼片焯个水，大约30秒左右，鱼片都变白了不透明了就可以了
4
酸菜和金针菇清洗干净切好备用，也可以放豆芽呀各种你们喜欢吃的
5
玛捷斯主锅倒油底部一圈，放入葱姜蒜干辣椒和花椒，煸炒模式2分钟/2A/160度爆香
6
呲啦呲啦有锅气无油烟
7
倒入酸菜和金针菇，继续设置3分钟/2A/160度
8
倒入刚烧开的水和酸菜齐平，放入泡椒和一半的藤椒，换到慢煮模式，15分钟/0/120度煮沸
9
10分钟后按暂停，打开锅盖，继续启动，进行开盖慢煮模式。这里可以加盐调味
10
然后一边煮一边放入鱼片，特别方便
11
鱼片本身焯过水，再煮个两三分钟就差不多了。
12
然后一边可以开始去热油
13
倒入剩下的藤椒围一圈装饰，中间撒葱花和小米椒，把热好的油淋上去
14
也不用额外装盆了，直接一锅端上去吧哈哈
