樱桃夹心奶油蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 26克黄油
- 40克牛奶
- 500克 樱桃果肉 适量淡奶油
- 6克水饴
- 几滴，或白醋柠檬汁
蛋类
- 150克鸡蛋
调味料
- 85克细砂糖
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全蛋加细砂糖打散，水饴盖保鲜膜
2
蛋糊和水饴分别放热水中，手动打蛋器搅拌加热到蛋40度
3
水饴软化。关火取出，水饴倒入蛋糊中，搅匀
4
黄油加牛奶放到热水中溶化。预热烤箱，模具铺烤纸
5
全蛋中加入几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器低速打到均匀
6
转高速打发约4-5分钟，再转低速2分钟
7
打好的蛋糊提起打蛋头落下的花纹能保持很久不消失
8
一次性加入过筛后的面粉，上下切拌到无干粉
9
取出一直放在温水中的黄油糊《大约40度左右》顺着刮刀倒入蛋糊中
10
轻而快速的切拌均匀，倒入铺好烤纸的模子中8分满，轻震几下
11
放入烤箱中层烤40分钟
12
烤好后取出震一下，倒扣晾凉，脱模去掉烤纸
13
蛋糕体切成三片
14
抹上一层鲜奶油
15
撒上樱桃果肉
16
在果肉上面在抹上一层鲜奶油
17
夹层抹好后，简单抹平
18
随便挑一只你喜欢的裱花嘴裱满整个蛋糕即可~
