草莓酥粒蛋糕
简单
4人份
我在厨房故事里面看到的一个方子 挺不错的 自己稍微改了一点点 增加口感而已
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食材清单
其他
- 1/2茶匙泡打粉
- 110+50g黄油
- 150g细砂糖
- 225g草莓
- 25g燕麦片
- 2个鸡蛋
- 95+50+20g低筋面粉
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作酥皮：50g面粉 50g细砂糖 25g燕麦片 1/4茶匙盐 装入碗中 加入融化的黄油50g（可以在微波炉里叮一下黄油到融化）搅拌均匀至一块一块的 冷却备用
2
草莓大概切碎 放入碗中 加入20g面粉 一汤匙糖 搅拌均匀（忘记照相了嘿嘿）放在一旁备用
3
分离蛋黄蛋白 打发蛋白至气泡细小 奶油状（原方案没有分离 我分离是因为分离打泡过后口感好些）放入冰箱
4
110g黄油 100g糖（我用的糖霜 想要气泡口感的可以用细砂糖）不喜欢甜的可以捎加些糖 不推荐加80g以下
5
电动打蛋机打发至蓬松发白 分两次加入蛋黄和蛋清
6
加入110g面粉搅拌均匀 如果可以加一点肉桂粉 原方子加的是香草荚 我家用完了就加的肉桂粉 面糊干了可以加一点牛奶 保持面糊要掉不掉的状态
7
烤盘用黄油抹一次 在加入一点面粉铺匀 用方形的更好 我家方形烤盘很大就用原型将就一下
8
铺面糊 再铺上草莓 最后用手把酥皮搓上去（现在真的有点丑）
9
烤箱180°预热 烤40-50分钟
10
完成！
