韭菜素大包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 五香粉
- 克水
- 克酵母
- 克面粉
- 勺生抽
- 勺香油
- 少量鸡精
- 木耳
- 粗粉条
- 花生油或者橄榄油
- 蚝油
蔬菜类
- 克韭菜
调味料
- 克白糖
- 克盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
适量面粉+少量白糖+适量酵母粉（糖和酵母粉融化在温水里）搜好面团，盖保鲜膜发酵20分钟（夏天20分钟足够，冬天40分钟）。木耳、韭菜洗净备好，鸡蛋备好，粉条泡上（温热的水）。
2
鸡蛋炒好用铲子铲碎一些、木耳粉条和韭菜切好（尽量小，馅会绵）。
3
用食用油（橄榄油或花生油）+生抽+盐+蚝油（蚝油和韭菜很配的）+五香粉+芝麻油+少量鸡精搅匀拌好，备用。
4
揉面团，把面团里空气排尽，搓粗条，切剂子，压好皮（厚一点，大概5毫米），放馅包好。锅内放水，放入锅内，不要开火再等待15分钟等待再次醒发（包子底部要沾着面粉，不容易粘）。
5
开火，中火水开后，小火再蒸15分钟。
6
蒸好后，不要急于打开，再等待5分钟后。开锅。香喷喷的大包子做好了！
