咸蛋肉粽（视频手法）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18克碱水
- 2勺五香粉
- 3勺料酒
- 4斤糯米
- 约40个咸蛋
- 适量生抽
- 适量粽叶
- 适量老抽
肉类
- 1斤五花肉
调味品
- 3小勺盐
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切块，加入生抽、老抽、盐、五香粉、料酒腌制一夜
2
拌匀封上保鲜膜放入冰箱过夜
3
糯米洗净泡过夜，粽叶洗净，冷水下锅，加小苏打或食用碱开水煮5至10分1钟，一是消毒，二是叶子更有韧性并保持绿色
4
找一个固定点绑上绳子开始包粽子咯
5
两片叶子叠在一起，折成三角形
6
加入一勺米，肉，蛋
7
上面盖一层米压实
8
虎口压紧，往下推，推实推紧
9
高压锅大火上气后小气闷压半小时
10
压好后静置泡在汤里半小时，更入味
11
捞出，洗干净上面的汤水，防止叶子干裂
12
来，张嘴喂你
13
一口气两个
