家常手撕酸辣大白菜
简单
4人份
简单易学,美味可口。
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食材清单
其他
- 一颗大白菜
- 两颗大蒜
- 几颗干辣椒
- 半个红椒
- 半个青椒
- 适量植物油
- 适量水淀粉
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量香醋
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白菜剥开洗净，将大白菜手撕成合适块状大小或者用刀切成合适块状。
2
提前准备好配料。可以将大蒜蒜末、青椒和红椒块放在一个碗里面方便一起下锅。另一个碗里面放适量生抽、香醋、淀粉、白糖、耗油（增鲜调味用，也可以不加，看个人喜好。）自己适量盐，搅拌混合一下稍后炒菜备用。这个提前准备好很重要，因为酸辣大白菜大火炒的时候不能停，否则容易出水影响口感。
3
开火——倒油——把蒜末和青红辣椒一起下锅加热，然后把洗干净的大白菜放进去翻炒至半熟状态把填好的生抽醋等倒进去，开大火翻炒，注意最好不要停否则白菜容易出水，最后至炒熟出锅。
4
差不多到这个样子基本就熟透了，太烂了容易出水影响口感？
5
好了，一碗香辣酸爽的大白菜出锅了。
