第二天还很酥-芝麻酥烧饼（香葱，白糖，椒盐多口味）蛋黄酥皮步骤很详细噢
简单
4人份
12个小酥饼的量。 —————————————
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5-0.75克椒盐（一个饼用量）
- 100克低筋面粉
- 120克中筋面粉
- 2克食盐
- 40克猪油
- 50克水
- 50克猪油
- 6-9克椒盐（全做椒盐口味）
- 根据口味选择配料：
- 椒盐需要提前和油酥混合，请看文末小贴士。
- 油皮：
- 油酥：
- 适量小葱➕盐
调味料
- 10克白糖
- 适量白砂糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮材料混合，至出膜。机器揉膜期间做下一步。
2
油酥材料混合，成团，放冷藏。——————————————————————全做椒盐口味：椒盐和油酥材料一起混混匀。还想做其他口味就等会儿从冷藏拿回来再混合椒盐，因为现在可能有点儿软，粘手。
3
等份12份，盖保鲜膜。油皮18克一个，油酥12-13克一个。——————————————————————（想把饼做大些就少分几份。）
4
油皮按扁，油酥放中间，包好成团。记得给它盖保鲜膜，全部包好进行下一步。——————————————————————（ 天热时可放冰箱冷藏会儿。）
5
取包好油酥的面团，按扁，擀开，卷起。记得盖起来噢，不然表皮会干燥。全卷好进行下一步。——————————————————————（ 天热请冷藏。）
6
卷卷竖放，擀开，卷起，完成。——————————————————————（椒盐口味直接卷起，甜口味的放白糖卷起，小葱放葱➕盐卷起，如视频。）
7
我比较懒，直接案板撒芝麻，小卷卷竖放，接口朝上，按扁，擀开。（最好可以不撒芝麻，擀好后刷蛋液，再沾芝麻，这样烤出来颜色更好看。勤快的时候重新补个视频。）——————————————————————全部完成，放烤箱180度15分钟就好啦。（有经验的根据自己经验调节烤箱温度和时间）
8
完成啦，迫不及待的趁热掰开一个看看。椒盐，香葱，白糖，我三种口味每样做4个。
9
凉了吃一个，层次不是盖的。
10
补一个加白砂糖的视频。（白糖可以比我的多放一倍。）
11
第二天中午还是很酥，吃到最后一口才想起来拍照。
