六月黄烧猫耳朵
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 1个番茄
- 200克面粉
- 20克油
- 20克淀粉
- 2只六月黄
- 4朵鲜香菇
- 5克油
- 90克清水
- 猫耳朵食材：
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅放入清水，面粉，盐和油，盖上主锅盖，设置30秒/速度3混合，再进入揉面程序，设置2分钟揉面，完成后拿出面团，放到揉面垫上，用一个干净的大碗倒扣住。
2
主锅不用清洗，直接加油和姜片，设置3分钟/120度/反转小勺爆香。
3
螃蟹洗干净，一切二，在切口处蘸上干淀粉。
4
主锅油和姜片爆香后，把螃蟹切口朝下放入主锅，设置3分钟/Varoma/反转小勺爆香。
5
放入番茄块，香菇片，料酒，生抽，盐，糖，白胡椒粉，设置15分钟/varoma/反转小勺烹煮。
6
煮汤的时候，把面团用擀面杖擀成长方形。
7
再用到切成均匀的条状。
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再切成大概是1-1.5厘米的小粒。
9
用食指把切成小粒的面团在小美蒸盘上按搓一下，卷起即可。
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做好的猫耳朵是这样一个个卷起来的。
11
主锅的汤煮好后，再设置6分钟/Varoma/反转速度
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5，同时把做好的猫耳朵从主锅盖的投料口陆续放入，放完后盖上量杯盖继续煮。
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煮好大概锅盖，这时猫耳朵全部浮起来了。
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出锅前撒葱末。
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好了，非常鲜美的六月黄烧猫耳朵就完成了，赶紧享用吧。这个季节六月黄最鲜，是不容错过的美食。
