虎皮鸡蛋、卤豆皮
简单
4人份
非常好吃，可以夹烧饼，卷鸡蛋灌饼都可以。
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食材清单
其他
- 10块豆腐串
- 10粒花椒
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺蚝油
- 2张豆皮
- 2片白芷
- 2片香叶
- 6个鸡蛋
- 6瓣大蒜
- 根据口味适当添加糖
- 若干个干辣椒
- 适量埋住食材水
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋煮熟，煮10分钟（我煮鸡蛋的时候忘记了时间，所以鸡蛋煮的有点过了）
2
起锅烧油，把煮好的鸡蛋和豆皮放锅中炸两分钟。
3
提前泡好豆腐串
4
起锅留底油，放入准备好的大料、葱姜蒜干辣椒等，然后放入豆瓣酱炒出红油，喜欢吃辣的还可以放入一小块火锅底料。然后加入适量的清水，如果高汤加入高汤味道更鲜美。
5
把准备好的食材放进去，加入蚝油、生抽、白糖、鸡精调味，特别提醒（豆瓣酱和火锅底料都是咸的，所以不用再放盐）中小火炖20分钟
6
关火后继续浸泡两个小时入味就好了。美味的卤豆皮可以开吃啦
