香辣红烧猪尾

简单 4人份

猪尾含有较多的蛋白质主要成分是胶原蛋白质是皮肤组织不可或缺的营养成分可以改善痘疮所遗留下的疤痕补腰力益骨髓嗯..最后一句是重点！！=_=.

香辣红烧猪尾

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

一块桂皮
一汤勺生抽
二个八角
二根猪尾
大半碗啤酒
小半汤勺陈醋
适量小米椒
适量油

蔬菜

一小块生姜

调味料

一块冰糖
少许白糖
适量盐

营养成分

热量

185.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

4.0 克

糖

7.0 克

钠

799.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪尾.让卖的给处理干净毛.剁好..

步骤 1

2

如果不给处理..

步骤 2

3

就拿回来放液化气上火烧.

步骤 3

4

洗净后..

步骤 4

5

放入冷水锅煮.

步骤 5

6

煮开后.5分钟后捞出..

步骤 6

7

洗净..备用

步骤 7

8

锅里放油.冰糖...

步骤 8

9

小火加热..

步骤 9

10

颜色变深.冒小泡时就是炒好了糖色.

步骤 10

11

赶紧把猪尾放下去翻炒上色.

步骤 11

12

看图片里面的右角那个.

步骤 12

13

颜色过深了.

步骤 13

14

那个糖色就是要糊了.会发黑发苦.

步骤 14

15

这样最好是倒垃圾桶里去.

步骤 15

16

重炒糖色..！

步骤 16

17

我是要拍照.耽误了一下下.

步骤 17

18

所以伱们炒糖色时.

步骤 18

19

要把晾干了水的食材放旁边准备着.

步骤 19

20

该出手时就出手啊..

步骤 20

21

风风火火做大餐啊....+_+

步骤 21

22

炒上色后..

步骤 22

23

放入切好的姜丝..

步骤 23

24

一个八角.二个桂皮..

步骤 24

25

炒出香味....

步骤 25

26

放白胡椒粉.生抽一汤勺.

步骤 26

27

小半汤勺陈醋.一点点白糖.

步骤 27

28

翻炒..

步骤 28

29

放冰糖炒糖色.炒成功的糖色.

步骤 29

30

主要就是上色.没什么甜味了的.

步骤 30

31

所以要放一点点白糖提味儿..

步骤 31

32

如果伱糖色炒的太嫩了.

步骤 32

33

木有成功就不要放白糖了.

步骤 33

34

怕偏甜...

步骤 34

35

然后倒大半碗啤酒下去.

步骤 35

36

我是倒了一罐...烧开..

步骤 36

37

加入开水.

步骤 37

38

水量要高过猪尾一指..

步骤 38

39

盖上锅盖改小火炖..

步骤 39

40

如果赶时间的.

步骤 40

41

可以少放一点水.放入高压锅.

步骤 41

42

上气后改中火压5分钟后关火.

步骤 42

43

倒回锅里继续下面步骤.

步骤 43

44

猪尾水量剩一半时.

步骤 44

45

放入小米椒（不吃辣的可以不放）

步骤 45

46

水量剩三分之一时.

步骤 46

47

放盐...（尝一下汤汁看需要放多少）

步骤 47

48

开大火收汁...

步骤 48

49

后面要一直搅动.防止粘锅.

步骤 49

50

越收越亮.

步骤 50

51

颜色也会越来越好看.

步骤 51

52

彻底收好汁后.

步骤 52

53

装盘..

步骤 53

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