香辣红烧猪尾
简单
4人份
猪尾含有较多的蛋白质 主要成分是胶原蛋白质 是皮肤组织不可或缺的营养成分 可以改善痘疮所遗留下的疤痕 补腰力益骨髓 嗯..最后一句是重点！！=_=.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一块桂皮
- 一汤勺生抽
- 二个八角
- 二根猪尾
- 大半碗啤酒
- 小半汤勺陈醋
- 适量小米椒
- 适量油
蔬菜
- 一小块生姜
调味料
- 一块冰糖
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪尾.让卖的给处理干净毛.剁好..
2
如果不给处理..
3
就拿回来放液化气上火烧.
4
洗净后..
5
放入冷水锅煮.
6
煮开后.5分钟后捞出..
7
洗净..备用
8
锅里放油.冰糖...
9
小火加热..
10
颜色变深.冒小泡时就是炒好了糖色.
11
赶紧把猪尾放下去翻炒上色.
12
看图片里面的右角那个.
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颜色过深了.
14
那个糖色就是要糊了.会发黑发苦.
15
这样最好是倒垃圾桶里去.
16
重炒糖色..！
17
我是要拍照.耽误了一下下.
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所以伱们炒糖色时.
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要把晾干了水的食材放旁边准备着.
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该出手时就出手啊..
21
风风火火做大餐啊....+_+
22
炒上色后..
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放入切好的姜丝..
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一个八角.二个桂皮..
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炒出香味....
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放白胡椒粉.生抽一汤勺.
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小半汤勺陈醋.一点点白糖.
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翻炒..
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放冰糖炒糖色.炒成功的糖色.
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主要就是上色.没什么甜味了的.
31
所以要放一点点白糖提味儿..
32
如果伱糖色炒的太嫩了.
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木有成功就不要放白糖了.
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怕偏甜...
35
然后倒大半碗啤酒下去.
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我是倒了一罐...烧开..
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加入开水.
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水量要高过猪尾一指..
39
盖上锅盖改小火炖..
40
如果赶时间的.
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可以少放一点水.放入高压锅.
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上气后改中火压5分钟后关火.
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倒回锅里继续下面步骤.
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猪尾水量剩一半时.
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放入小米椒（不吃辣的可以不放）
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水量剩三分之一时.
47
放盐...（尝一下汤汁看需要放多少）
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开大火收汁...
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后面要一直搅动.防止粘锅.
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越收越亮.
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颜色也会越来越好看.
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彻底收好汁后.
53
装盘..
