沙茶鱼头煲
简单
4人份
做一锅暖暖的鱼头煲，跟家人一起分享。围着餐桌，喝一碗热气腾腾，鲜香爽辣的鱼汤，整个身子都开始暖起来。
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食材清单
其他
- 料酒
- 杏鲍菇
- 豆腐
- 金针菇
- 食用油
- 香菇
海鲜类
- 鱼头
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 沙茶酱
- 盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，处理成葱段姜片
2
腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透
3
另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜
4
放入三种菇类翻炒片刻至软
5
放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀
6
煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可
