古法/正宗/传统—四川手搓老冰粉
简单
4人份
听zoe爸妈说，以前在四川，夏天都热的受不了，但是放学后在街边小摊买一碗冰粉，几口吃完，那滋味爽透啊！ 对于zoe这种在广州长大的四川人，自然没体验过那种感觉。但是广州的夏天还是需要这种帮助散热的食物滴～ 而且去吃火锅时吃得大汗淋漓🥵之后来一碗冰粉降降温也是超爽的，zoe甚至两年前的暑假也在街边卖过😅 但那时为了成本低，用白凉粉做的。今年夏天就试试传统的手搓冰粉！ 其实做着没有技术含量，也蛮好玩滴，试试吧
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食材清单
其他
- 200克水（加石灰）
- 2升水（搓冰籽）
- 50克冰粉籽
- 5克石灰粉（可食用）
- 适量红糖水
- 适量葡萄干/坚果
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
石灰里倒入水，用🥄搅拌均匀，然后拿开🥄（一定要！不然到时候分好的层又会浑浊！），静置
2
用纱布包裹住冰粉籽，打结。（不要太紧，不然不好搓）
3
然后盆中放2升水，把冰籽放进去像洗衣服一样搓，搓15分钟左右，直到它不出浆为止
4
把石灰水上面的那一层清水倒进去，不要倒入石灰，搅匀
5
放冰箱冷藏1～2小时，直到它凝结
6
加入红糖和坚果或自己喜欢的食物，就可以开吃啦
